Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifimiz, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla buluştuğu pratik bir lezzet. Haşlama yöntemiyle hızlıca hazırlanabilen bu yemek, sıcak veya soğuk servis edilebilir. İçerisindeki limon ve dereotu ile tazeliği hissedeceksiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle diyet yapanların gözdesi olmaya aday. Servis önerileri ile birlikte zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 dal taze dereotu
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Bir tencerede suyu kaynatın, enginarları ekleyin ve 15 dakika haşlayın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın.
- Haşlanan enginarları tencereden alın ve hazırladığınız sosla harmanlayın.
- En son üzerine ince doğranmış dereotunu serpin ve soğumaya bırakın.
- Soğukken servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarları haşlamadan önce limonlu suya koymanız, renklerinin kararmasını önler. Zeytinyağlı enginarınızı hazırlarken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Ayrıca, sosu enginarların içine dökün, böylece daha lezzetli olur. İsterseniz üzerine haşlanmış bezelye ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, tahin sosu veya çıtır ekmek ile harika bir ikili oluşturarak lezzetini artıracaktır.