Tarife Giriş
Pırasalı peynirli gözleme, un, su ve tuz ile yapılan hamurun içine lezzetli, ince doğranmış pırasa ve beyaz peynirin eklenmesiyle hazırlanır. Hamur dinlendirilip açıldıktan sonra içerisi doldurularak yapılan gözleme, tavada pişirilir. Altın rengi alana kadar pişirilen gözleme, sıcak servis edilerek kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her öğün için tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet pırasa (ince doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- Yeteri kadar siyah biber
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve suyu bir kapta karıştırın, yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir zeminde ince daireler açın.
- Her bir hamurun ortasına ince doğranmış pırasa ve ezilmiş beyaz peyniri yerleştirin, kenarlarını kapatın.
- Isıttığınız tavada, zeytinyağı ekleyerek gözlemeleri her iki tarafını altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamuru çok ince açmak istediğinizde, un kullanmaktan çekinmeyin. Pırasaların su içeriğini kaybetmemesi için soğan yerine pırasa kullanabilirsiniz. Ayrıca beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Gözlemenin iç malzemesinde kişniş, maydanoz veya dereotu eklemek de farklı tatlar katacaktır!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarifin yanında yoğurt, zeytin ve domates ile servis edebilirsiniz. Çay ile mükemmel bir uyum sağlayarak kahvaltılarınızı renklendirebilirsiniz.