Tarife Giriş
Parmesanlı ve otlu mini krakerler, kısa sürede hazırlayabileceğiniz enfes bir atıştırmalıktır. Un, tuz, parmesan peyniri ve çeşitli taze otların bir araya gelmesiyle oluşan bu çıtır lezzetleri, fırında pişirerek elde edersiniz. Tarifimizin anahtarı hamurun doğru kıvamda hazırlanmasıdır. Misafirlerinizi ağırlarken ya da kendi keyfiniz için bu pratik ve lezzetli krakerleri yapmayı unutmayın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram un
- 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
- 100 gram tereyağı (soğuk)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı taze kekik (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (sarısı)
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Unu, rendelenmiş parmesan peynirini ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
- Doğranmış kekik ve maydanozu, karabiberi de ekledikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru merdane ile açın ve küçük daireler keserek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Yumurta sarısı ve süt karışımını krakerlerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika veya altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Hamurunun kıvamı, krakerlerin lezzetini etkiler; fazla yoğurursanız sertleşebilir. Ayrıca, fırınınızı önceden ısıtmaya özen gösterin, aksi takdirde krakerler istediğiniz gibi çıtır olmaz. Taze otlar yerine kuru otlar kullanıyorsanız, miktarını yarı yarıya azaltabilirsiniz. Krakerlerinizi saklamak için hava almayan bir kapta muhafaza edin, böylece tazeliğini korur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mini krakerler, zeytin ezmesi, humus veya baharatlı soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca peynir platterleri ile de servis edebilirsiniz.