Tarife Giriş
Sarımsaklı ve otlu humus tarifi, lezzetli bir nohut bazlı meze olup, çeşitli otlar ve sarımsak ile harmanlanarak hazırlanır. Nohut, tahin, limon suyu ve zeytinyağı gibi temel malzemeler ile birlikte karıştırılır. Servis yapmadan önce zeytinyağı ve taze otlarla süslenir. Humus, kızarmış ekmek veya sebzeler ile sunulabilir. Sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 400 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Taze otlar (maydanoz, nane gibi)
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları, tahini, limon suyunu ve sarımsağı bir mutfak robotuna ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar çekin, gerekirse su ilave ederek kıvamını ayarlayın.
- Kimyon ve tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
- Hazırladığınız humusu bir kaseye alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze otlarla süsleyin.
- Soğuk servis edin ve yanında kraker veya sebzelerle sunun.
Püf Noktaları
Humus yaparken nohutun iyi haşlanmış olması, pürüzsüz bir kıvam elde etmeniz için oldukça önemlidir. Sarımsağı dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz; daha yoğun bir lezzet istiyorsanız birkaç diş ekstra ilave edebilirsiniz. Humusu daha hafif hale getirmek için, limon suyunu artırabilir ve zeytinyağını azaltabilirsiniz. Ayrıca, dinlendirip buzdolabında bir süre bekletirseniz, tatlarının daha iyi gelişmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Humus, kızarmış ekmek, pita ekmeği veya taze sebzelerle harika gider. Ayrıca zeytinyağı ve baharatlarla lezzetini artırabilirsiniz.