Tarife Giriş
Aguachile Verde, çiğ deniz mahsullerinin yeşil jalapeño, kişniş ve limon suyu ile marine edilmesiyle hazırlanır. Taze sebzeler, özellikle salatalık ve soğan eklenerek ferahlatıcı bir lezzet elde edilir. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, deniz ürünleri severler için eşsiz bir deneyim sunar. Soğuk olarak servis edilen bu salata, yaz aylarında en çok tercih edilen lezzetlerden biri haline gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze karides, temizlenmiş
- 100 gram midye, temizlenmiş
- 1 adet büyük salatalık, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 1/2 su bardağı taze lime suyu
- 1/4 su bardağı taze kişniş, doğranmış
- 2 adet jalapeño, doğranmış
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Karidesleri ve midyeleri bir kaseye alın. Üzerine lime suyu ve tuzu ekleyin. Karışımı buzdolabında 15-20 dakika marine edin.
- Marine edilen deniz mahsullerini bir servis tabağına alın ve üzerine doğranmış salatalıkları ve soğanı ekleyin.
- Jalapeño ve kişnişi ekleyin, ardından zeytinyağını gezdirin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
- Soğuk olarak servis edin ve isteğe bağlı olarak bazı tortilla cipsleri ile yanına ikram edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Deniz mahsullerinin tazeliği, bu tarifin başarısı için çok önemlidir. Marine süreci, deniz mahsullerinin pişmesini sağladığı için uzun tutulmamalıdır; aksi takdirde sertleşebilirler. Jalapeño miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, kişnişin tazeliği yemeğin lezzetini artırır, bu yüzden mümkünse taze olarak kullanın. Servis yapmadan önce, salatanın iyice soğuduğundan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aguachile Verde, mısır cipsi, avokado dilimleri veya soğuk bir bira ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir margarita da bu lezzeti tamamlayabilir.