Tarife Giriş
Baharatlı kalem kalamar, çıtır ve baharatlı lezzetiyle dikkat çeker. İlk olarak kalamarlar marine edilir, ardından un ve baharat karışımına bulanarak sıcak yağda kızartılır. Sonuç olarak, tacolar, salatalar veya sadece bir aperatif olarak servis edilebilecek lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Her lokmada Meksika'nın baharatlı havasını hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kalamar (temizlenmiş ve halka haline getirilmiş)
- 1 su bardağı un
- 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyip halka haline getirin.
- Bir kasede un, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Kalamar halkalarını limon suyu ile marine edin ve ardından un karışımına bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Unlanmış kalamar halkalarını sıcak yağda altın sarısı olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kalamarların ideal kıtırlığını elde etmek için sıcak yağda kızartmak çok önemlidir. Kalamarlar fazla pişerse sertleşebilir, bu yüzden dikkatli olun. Kullanacağınız baharatlar tamamen isteğinize bağlı olarak değişebilir. Çıtır kalamarlara limon suyu sıkmak, hem lezzetini artırır hem de tazelik katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı kalem kalamar, yanında avokado sosu veya acılı mayonez ile harika gider. Ayrıca taze yeşil salata ya da nachos ile servis edilebilir.