Tarife Giriş
Meksika gazpacho, taze sebzeler ve baharatlarla yapılan serinletici bir çorbadır. Domates, biber, salatalık ve soğuk su ile hazırlanan bu tarif, lezzetli bir yaz şerbeti olarak da bilinir. Hazırlanması oldukça kolaydır; tüm malzemeler bir araya getirilip karıştırılır. Soğuk servis edilen bu çorba, sıcak havalarda serinlemek için harika bir seçenektir. Tarife ekleyeceğiniz taze otlar ve limon suyu, lezzeti bir kat daha artırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet sarı biber
- 1 adet salatalık
- 1/2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1/2 su bardağı soğuk su
- Taze nane ve maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Domates, biber, salatalık ve soğanı küçük parçalara kesin.
- Tüm sebzeleri mutfak robotuna ekleyin.
- Sarımsak, zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar miksleyin.
- Soğuk suyu ekleyip biraz daha karıştırın.
- Buzdolabında en az 1 saat soğutun.
- Soğuk servis yapın, isteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyin.
Püf Noktaları
Meksika gazpachosu hazırlarken, domateslerin olgun ve lekesiz olmasına dikkat edin, bu çorbanın lezzetini artırır. Ayrıca, çorbanın soğuk servis edilmesi çok önemlidir, bu nedenle önceden buzdolabında iyice soğutmayı unutmayın. İsterseniz, farklı sebzeler ekleyerek kendi damak tadınıza göre çeşitlendirme yapabilirsiniz. Gazpachoyu hazırlarken dilediğiniz baharatları eklemekten çekinmeyin; acı biber ile tatlandırmak da hoş bir dokunuş sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpacho yanında taze ekmek ve zeytinyağı, sebzeli meze tabakları veya nachos ile servis edilebilir.