Tarife Giriş
Fırında kabaklı enchilada tarifi, ince dilimlenmiş kabakları, baharatlı chipotle sosu ile harmanlayarak hazırlamayı içeriyor. Tortilla ekmekleri, lezzetli karışım ile dolduruluyor ve üzeri eriyen peynirle kaplanarak fırında pişiriliyor. Sonuç, oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek oluyor. Hem pratik hem de sağlıklı bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 4 adet büyük tortilla ekmeği
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 1 su bardağı chipotle sosu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
- Kabak dilimlerini, kimyon, tuz ve karabiberle birlikte ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Tortilla ekmeklerinin ortasına kabak karışımını ve chipotle sosunu koyun, rulo yapın.
- Yapılan ruloyu fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş cheddar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Enchilada'larınızı yaparken kabakların taze olmasına dikkat edin. Chipotle sosu, yemeğin acılığına karar vermekte önemli bir rol oynar, bu yüzden damak tadınıza göre miktarını ayarlayabilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirirseniz, lezzeti daha iyi ortaya çıkar. Yanında guacamole veya taze salsa ile servis etmek, yemeği zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Guacamole, taze salsa, yeşil salata veya yoğurtlu dip soslar.