Tarife Giriş
Çikolatalı flan, üç aşamalı bir hazırlık sürecinden oluşuyor. İlk önce, karamel sosu hazırlanıyor ve kalıba dökülüyor. Ardından, çikolata ve vanilya ile zenginleştirilmiş krema karışımı hazırlayıp, karamelin üstüne döküyoruz. Son olarak, bu lezzetli karışımı fırında pişirerek harika bir tatlı elde ediyoruz. Soğutulduktan sonra dilimlenip sunulabilir. Hem çikolata severler hem de flan tutkunları için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Mexican mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 400 ml krema
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı su (kremanın kaynaması için)
- 100 gram şeker (karamel için)
Yapılışı
- Öncelikle, karamel sosunu yapmak için şekerin tamamını bir tavada eritin ve altın rengi olana kadar karıştırın.
- Karameli hızlıca bir kek kalıbına dökün ve soğumaya bırakın.
- Bir tencerede, çikolatayı benmari usulü eritip, krema ve sütü ekleyin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve vanilyayı çırpın, ardından çikolatalı karışımı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Bu karışımı karamelin üzerine dökün.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı, su dolu bir tepsiye yerleştirip fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletin, ardından ters çevirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Karameli yaparken dikkatli olun, çünkü fazla pişirilirse acılaşabilir. Ayrıca, flanı buzdolabında en az 4 saat soğutmak, dokusunun daha iyi olmasını sağlar. Her dilimden sonra biraz çikolata sosu eklemek, tatlıya ayrıca yoğun bir lezzet katar. Servis ederken taze meyvelerle süslemek de hoş bir dokunuş olacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çikolatalı flan yanında taze meyve salatası, vanilyalı dondurma veya hafif bir krema ile sunulabilir.