Tarife Giriş
Meksika Usulü Karides Fajita, narenciye ve baharatlarla marine edilmiş karideslerin, renkli biberler ve soğanlarla birlikte kızartılarak yapılan, tortilla ile servis edilen bir yemektir. Hazırlanması kısa sürede gerçekleşiyor ve pişirme süresi de oldukça az. Taze malzemelerle zenginleştirilen bu tarif, sofranıza enerjik bir dokunuş katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gram karides, temizlenmiş
- 2 adet kırmızı biber, jülyen doğranmış
- 1 adet yeşil biber, jülyen doğranmış
- 1 adet büyük soğan, halkalar halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 limonun suyu
- Tortilla ekmekleri
- Taze kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Karidesleri, limon suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kimyon ve tatlı kırmızı biberle bir kapta marine edin. En az 10 dakika bekletin.
- Orta ateşte bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve kızdırın. Soğanları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Marine edilmiş karidesleri tavaya ekleyin ve 5-7 dakika pişirin, karidesler pembe renge döndüğünde pişmiş demektir.
- Tortilla ekmeklerini ısınmış tavada birkaç saniye ısıtın.
- Karides karışımını tortilla ekmeklerinin üzerine koyun ve taze kişnişle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Karideslerin taze olmasına dikkat edin, dondurulmuş karides kullanmanız gerekiyorsa, önce tamamen çözülmesine izin verin. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, fajitalarınızı avokado dilimleri veya salsa sosu ile zenginleştirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Tortilla ekmeklerini ısıtırken, fazla ısınmamalarına dikkat edin, böylece yumuşak kalırlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında guacamole, salsa sos veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir kadeh beyaz şarap bu yemeği daha da özel kılabilir.