Tarife Giriş
Baharatlı Pozole, mısırın, etin ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan geleneksel bir çorbadır. Tarifimizde öncelikle etlerinizi haşlayıp, ardından baharatlarla zenginleştirilmiş mısır ve sebzeleri ekleyerek doyurucu bir çorba elde edeceğiz. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 200 gram kuzu eti (küp doğranmış)
- 1 su bardağı mısır (önceden haşlanmış)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 litre et suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir tencereye koyun ve üzerine et suyu ekleyip haşlayın.
- Etler pişerken, başka bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, doğranmış yeşil biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanan etleri tencereye ekleyin, mısır, kimyon, kişniş ve acı biber tozunu ilave edin.
- Tüm malzemeleri karıştırarak 15-20 dakika daha kaynamaya bırakın.
- Çorbanızı servis ederken üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Pozole çorbası yaparken, etlerin önceden haşlanması ve baharatların doğru oranlarda eklenmesi önemli. Baharatlarınızı damak tadınıza göre ayarlayarak çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında mısır cipsi veya taze avokado ile sunarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında mısır cipsi, taze avokado dilimleri ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar.