Tarife Giriş
Kabak çiçeği quesadillas, hem kolay hazırlanması hem de lezzeti ile dikkat çeken bir atıştırmalık. Taze kabak çiçekleri, rendelenmiş peynir ve baharatlarla zenginleştirilmiş tortilla ekmekleri arasına yerleştirilip, altın rengi alana kadar pişirilir. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olan bu quesadillayı, salsa sosu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze kabak çiçeği
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 4 adet tortilla ekmeği
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- ½ tatlı kaşığı pul biber
- Bir avuç taze nane yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini yıkayıp fazla suyunu süzün.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabak çiçeklerini ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Tortilla ekmeğinin yarısına sotelenmiş kabak çiçeği ve rendelenmiş peyniri koyun.
- Baharatları ekleyin ve kapağını kapatın.
- Düşük ısıda yavaşça pişirin, her iki tarafının altın rengi almasını sağlayın.
- Hazırlanan quesadillaları üçgen dilimler halinde kesin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Quesadilla yaparken, kabak çiçeklerinin taze olmasına özen gösterin. Soteleme işlemi sırasında kabak çiçeklerini fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde yumuşayacak ve istenilen lezzeti kaybedecektir. Tortilla ekmeklerinin kenarlarını kapatmayı unutmayın, böylece iç harcı dışarı akmaz. Farklı peynirlerle deneyerek yeni tatlar oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği quesadillas, yanında guacamole, salsa sosu veya taze yoğurt ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.