Közlenmiş Poblano biberli mısır çorbası, sıcak, baharatlı ve doyurucu bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze mısırın tatlılığı, közlenmiş biberin fümeli aroması ile bir araya gelerek harika bir denge oluşturur. Sağlıklı, kolay hazırlanabilir ve vegan dostu bu çorba, özellikle sonbahar ve kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. İçindekilerle birlikte, damakları şenlendiren bu çorba ile misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Közlenmiş Poblano biberli ve mısır çorbası, Poblano biberlerinin ve taze mısırın lezzetinin bir araya geldiği, sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Biberler önce közlenir, ardından doğranarak soğan ve sarımsak ile birlikte sotelenir. Taze mısır eklenip su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Baharatlarla tatlandırıldıktan sonra, pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderden geçirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, aynı zamanda vegan seçenekleriyle de oldukça uygundur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük Poblano biber
• 2 su bardağı taze mısır (konserve de kullanılabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuza göre
• Taze kişniş (süslemek için)

Yapılışı

• Poblano biberlerini közlemek için doğrudan ateşte veya fırında pişirin ve kabukları yanana kadar çevirin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
• Közlenmiş Poblano biberlerini ve taze mısırı ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
• Kimyon ve kırmızı biberi ekleyerek çorbayı kaynamaya bırakın. 10 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı bir blender ile pürüzsüz kıvama gelene kadar çekin.
• Sıcak servis yapın, üzerine taze kişniş serpin.

Püf Noktaları

Poblano biberleri közlenirken dikkatli olun ve yanık kısımlarını iyice temizleyin. Eğer daha baharatlı bir tat istiyorsanız, çorbaya jalapeño ekleyebilirsiniz. Blenderdan geçirirken istediğiniz kıvama göre sebze suyu miktarını ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha zengin bir lezzet için üzerine avokado dilimleri ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, domates püresi eklemek, çorbaya ekstra bir tat katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında nachos, avokado tostları veya tacos gibi atıştırmalıklar iyi gidebilir. Ayrıca, bir dilim limonla servis etmek de lezzeti artıracaktır.