Tarife Giriş
Chilaquiles hazırlamak için önce tortilla parçalarını kızartın. Ardından yeşil veya kırmızı salsa sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş peynir, avokado dilimleri ve taze kişniş ekleyerek servis yapın. Hızlı ve pratik bir kahvaltı alternatifi olan chilaquiles, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 2-3 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 3 adet mısır tortilla
- 200 ml yeşil salsa sosu
- 100 g rendelenmiş peynir (örneğin, queso fresco)
- 1 adet avokado
- 1/4 su bardağı taze kişniş
- Göz kararı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle, mısır tortillalarını üçgen şeklinde kesin.
- Bir tavada yeterince zeytinyağı ısıtın ve tortillaları altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran tortillaları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Aynı tavada yeşil salsa sosunu ısıtın ve kızarmış tortillaları ekleyin, iyice karıştırın.
- Servis tabağına alın, üzerine rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş avokado ekleyin.
- Son olarak, taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Chilaquiles yaparken tortilla parçalarını iyi kızartmak çok önemlidir, böylece sosu emmeden çıtır kalırlar. Salsa sosunu evde kendiniz hazırlamak isterseniz, yeşil domates, jalapeno ve sarımsak ile karıştırarak zengin bir tat elde edebilirsiniz. Servis yaparken ek eklemelerle yemeğinizi kişiselleştirebilirsiniz; örneğin, haşlanmış yumurta ya da yoğurt da harika seçeneklerdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Chilaquiles, yanında taze sıkılmış portakal suyu veya kahve ile harika gider. Ayrıca, lime dilimleri ve baharatlı bir yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar.