Tarife Giriş
Lezzetli enchiladalar, yumuşak tortilla ekmeklerinin içerisine yerleştirilen kıymalı karışım, peynir ve geleneksel Meksika sosu ile hazırlanır. Fırında pişirilmeden önce üzerine eklenen salsa sosu ve beyaz peynir, yemeğin lezzetini mükemmelleştirir. Kolayca hazırlayıp, ısıtıldıktan sonra sıcak servis edebileceğiniz bu lezzetli tarif, hem kalabalık aile yemekleri hem de akşam davetleri için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tortilla ekmeği
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 su bardağı salsa sosu
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz, karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Bir tavada biraz yağ ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve kıymayı ekleyin, kıyma iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
- Kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve tortilla ekmeğinin yarısına kıymalı harçtan koyun.
- Tortillayı dikkatlice sarın ve tepsiye yerleştirin.
- Üzerine salsa sosu ve rendelenmiş peynir serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı, taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Enchilada yaparken, tortilla ekmeklerini fazla ısınmaktan kaçının çünkü parçalanabilirler. Kıymalı harcınıza ekstra sebzeler, örneğin mantar veya biber ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Salsa sosunu hazır almak yerine, evde taze malzemelerle yapmayı tercih ederseniz lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Fırında pişirme süresi boyunca peynirin güzelce erimesini sağlamak için yemeği sık sık kontrol edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Enchiladaların yanında guacamole, acılı jalapeño biberleri veya hafif bir salata ile servis yapabilirsiniz.