Tarife Giriş
Salsa Roja, taze domates, soğan, sarımsak ve acı biberlerin harmanlanmasıyla hazırlanan bir sos tarifidir. Domatesler pişirilerek blenderda pürüzsüz hale getirilir ve ardından diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Bu tarif, özellikle taco, nachos veya et yemekleri ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Hızlı, kolay ve sağlıklı bir sos arıyorsanız, Salsa Roja tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet jalapeño biberi (acı seviyorsanız)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 avuç taze kişniş
Yapılışı
- Öncelikle domatesleri kabuklarını soymadan, kaynar suya daldırın ve 2-3 dakika bekletin. Sonrasında soğuk suya alın ve kabuklarını soyun.
- Domatesleri doğrayıp, bir tencereye alın. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Jalapeño biberlerini de ekleyerek 10 dakika kadar pişirin.
- Karışımı bir blendera alın ve pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin.
- Tuz, limon suyu ve kimyonu ekleyip karıştırın. Son olarak taze kişnişi ekleyin ve hafifçe karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Salsa Roja hazırlarken en önemli nokta malzemelerin tazeliğidir. Olgun domatesler kullanarak sosun lezzetini artırabilirsiniz. Acılığı ayarlamak için jalapeño biberinin miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Sosun lezzetinin daha iyi oturması için, birkaç saat buzdolabında bekletmek de fayda sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Salsa Roja, tacos, nachos, fajitas ve et yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kızartılmış sebzeler ve tortilla cipsleri ile de harika bir atıştırmalık olarak servis edilebilir.