Tarife Giriş
Meksika Usulü Karides Tava, taze karideslerinide tuz, biber ve özel baharat karışımlarıyla marine ettikten sonra yüksek ateşte zeytinyağında sotelendiği bir tarif. Sebzeler ile zenginleşen bu yemek, sadece 30 dakikada hazırlanabilir. Yanında limon dilimleri ve taze otlarla servis edilecektir. Meksika mutfağının baharatlı tadını evinize taşıyan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze karides, temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 çarliston biber, doğranmış
- 1 limonun suyu
- Taze maydanoz, süsleme için
Yapılışı
- Karidesleri bir kapta kimyon, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış çarliston biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak marine edilmiş karidesleri ekleyin ve 5-7 dakika, karidesler pembeleşene kadar pişirin.
- İçine limon suyunu sıkın ve karıştırın.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Karidesleri marine ederken en az 15 dakika bekletmeniz, baharatların lezzetini daha iyi almalarını sağlar. Ayrıca, pişirme süresi çok önemlidir; karidesler fazla pişerse lastik gibi olur. Taze sebzeler kullanarak yemeye renk katabilirsiniz. Dilerseniz yanında tortilla veya pirinç pilavı ile de servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında margarita, soğuk bira veya taze sıkılmış limonata ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, guacamole veya salsa sosu ile sunabilirsiniz.