Tarife Giriş
Meksika tarzı doldurulmuş paprika yemeği, tatlı biberlerin içinin kıyma, pirinç ve baharatlarla doldurulması ile hazırlanır. Fırında pişirilerek sunulan bu lezzetli yemek, hem göz alıcı görünümü hem de eşsiz tadı ile tüm aile üyelerini mutlu edecektir. Doldurulmuş biberler, yanındaki sos ile birlikte zengin bir lezzet deneyimi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük tatlı biber
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı rende domates
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinç, tuzlu suda haşlanarak süzülür.
- Biberlerin üst kısmı kesilerek içleri temizlenir.
- Zeytinyağında soğan ve sarımsak, pembeleşene kadar sotelenir.
- Kıyma eklenip kavrulur, ardından haşlanmış pirinç, kimyon, acı biber tozu, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.
- Biberlerin içi hazırlanan karışım ile doldurulur ve üzerlerine rende domates eklenir.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- İsteğe bağlı olarak, fırından çıktıktan sonra üzerlerine rendelenmiş cheddar peyniri serpilip servis edilir.
Püf Noktaları
Doldurulmuş paprika yaparken, biberlerin taze olmasına dikkat edin ve iç harcını hazırlarken baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayın. Tarife ekstra lezzet katmak için, harç içine taze otlar (maydanoz, kişniş) ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca biberlerin yanmaması için üzerine biraz su eklenebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Doldurulmuş biberler, yanında guacamole, salsa sos veya yoğurt ile özellikle iyi gider. Ayrıca pirinç pilavı veya zeytinyağlı sebze garnitürü ile mükemmel bir uyum sağlar.