Tarife Giriş
Enchiladas Verde, mısır tortillalarının yeşil salsa sosu ile kaplanarak hazırlanan ve genellikle tavuk, peynir veya fasulye gibi dolgu malzemeleriyle doldurulan Meksika mutfağının popüler bir yemeğidir. İlk olarak tortillaları ısıtın, hazırladığınız dolgu ile doldurup sarın. Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve fırında pişirin. Dilediğiniz garnitürlerle servis ederek, sıcak ve lezzetli bir ana yemek elde edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 8 adet mısır tortillası
- 2 su bardağı pişirilmiş tavuğun didiklenmiş parçaları
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 su bardağı yeşil salsa sosu
- 1/2 su bardağı doğranmış taze kişniş
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Mısır tortillalarını sıcak bir tavada birkaç saniye ısıtın.
- Tortillaların ortasına, didiklenmiş tavuk ve rendelenmiş mozzarella koyun.
- Tortillaları sıkıca sarın ve fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine yeşil salsa sosunu dökün ve zeytinyağı ile gezdirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce limon suyu ve doğranmış kişniş ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enchiladas'ın en iyi tadı için taze hazırlanmış yeşil salsa kullanın. İsterseniz salsa sosun içine avokado ekleyerek daha kremamsı bir doku elde edebilirsiniz. Tortillaları yapmadan önce yeterince ısıtmak, sarılmasını kolaylaştırır. Ayrıca, dolgu olarak kullanılacak malzemelerin doğru baharatlarla tatlandırılması yemeğe derinlik katacaktır. Servis sırasında yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Enchiladas Verde, yanında soğuk bir margarita, taze guacamole veya salsa ile sunulursa enfes bir yemek deneyimi sunar. Ayrıca bir dilim ekşi krema da mükemmel bir tamamlayıcıdır.