Tarife Giriş
Sopa de Fideo, Meksika mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Bu tarifte, ince erişteler, taze sebzeler ve baharatlar ile birlikte pişirilerek lezzet dolu bir çorba hazırlanacaktır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından domates püresi ve sebze suyu eklenir. Erişteler eklendikten sonra çorbanın pişmesi beklenir. Sıcak servis edilen bu çorba, zengin aromasıyla herkesi etkisi altına alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince erişte
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet domates, küp doğranmış
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: Maydanoz veya kişniş, süsleme için
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- İnce doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Küp doğranmış havuç ve domatesi ekleyip 2-3 dakika daha soteleyin.
- Domates püresini ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kimyon, tuz ve karabiber ekleyin.
- İnce erişteleri ekleyin ve ara ara karıştırarak 10-12 dakika kadar pişirin.
- Çorbanız hazır olduğunda, sıcak servis edin ve üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar serpin.
Püf Noktaları
Sopa de Fideo yaparken, eriştelerin fazla pişmemesi için pişirme süresine dikkat edin. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için sebze suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, erişteleri kavururken biraz daha zeytinyağı kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine limon suyu sıkmak, ona ek bir ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sopa de Fideo'nun yanında güveç yemekleri, tortilla, taze bir salata veya nachos ile zenginleştirilmiş bir masa hazırlayabilirsiniz.