Tarife Giriş
Meksika Usulü Chilaquiles, kızartılmış tortilla dilimlerinin üzerine acılı bir sosun dökülmesiyle hazırlanan ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilen lezzetli bir yemektir. Yoğurt veya peynir ile servis edilen bu tarif, özellikle kahvaltılarda harika bir seçimdir. Tarifte kullanılacak olan taze malzemeler ve baharatlar, yemeğin zenginliğini artıracak ve size keyifli bir deneyim sunacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet mısır tortilla
- 1 su bardağı yeşil salsa sosu
- 150 gram beyaz peynir
- 1 adet avokado
- 2 dal taze soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı yoğurt
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Tortilla’ları üçgen şeklinde kesin ve kızartmak için zeytinyağını bir tavada ısıtın.
- Kızartılmış tortilla dilimlerini tavaya ekleyin ve altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen tortilla'ları bir servis tabağına alın ve üzerine yeşil salsa sosunu dökün.
- Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpin.
- Avokadoyu dilimleyip, taze soğan ile birlikte yemeğin üzerine yerleştirin.
- Son olarak, yoğurt ile süsleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Chilaquiles yaparken kullanılacak salsa sosunun tazeliği, yemeğin lezzetinde çok önemli bir rol oynar. Dilerseniz evde kendi salsa sosunuzu yapabilir ya da güvenilir bir yerden temin edebilirsiniz. Ayrıca, tortilla’ların çıtırlığını kaybetmemesi için sosu dökmeden hemen önce kızartmayı tamamladığınızdan emin olun. Lezzeti artırmak için isteğe bağlı olarak baharatlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Chilaquiles, yanında taze meyve salatası veya kahvaltılık soslarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca bir fincan kahve veya taze sıkılmış meyve suyu ile de hoş bir kombinasyon oluşturur.