Tarife Giriş
Bu pratik zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarları zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırarak sunmaktadır. Servis öncesinde 30 dakika soğutulması önerilen bu hafif zeytinyağlı yemek, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir alternatiftir. Enginarı limon,sarımsak ve baharatlarla lezzetlendirip, zeytinyağında pişiriyoruz. İster ana yemek, ister mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar su
Yapılışı
- Enginarları temizleyip, ortadan ikiye kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını koyun ve sarımsakları ekleyin, hafifçe kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirip, üzerine limon suyu ve tuzu ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ilave edip, kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Enginarlar piştikten sonra, oda sıcaklığına getirin ve ardından buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Soğuk servis yapmadan önce, isterseniz limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarın taze olması, tarife lezzet katar. Ayrıca, pişirme süresi boyunca aşırı sos eklememeye dikkat edin; bu sayede enginarın doğal tadını korumuş olursunuz. Zeytinyağını kaliteli seçmek de çiğ kullanım açısından önemlidir. Servis sırasında taze nane veya maydanoz ile süsleyerek daha çekici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pratik zeytinyağlı enginar, yanında turşu, süzme yoğurt ya da mezelerle harika bir uyum sağlar.