Canlı Chilaquiles, Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olup, tortilla cipslerinin sos ile buluşarak sunduğu eşsiz aroma ve tatlarla dolu bir yemek. Bu tarif, özellikle sabah kahvaltıları için mükemmel bir seçimdir. Baharatlı sosu, taze malzemeleri ve zengin garnitür seçenekleriyle kahvaltınızı zenginleştirirken, sağlıklı bir alternatif arayanlar için de ideal bir yemektir. Nefis Chilaquiles tarifimizi keşfedin ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketin!

Tarife Giriş

Canlı Chilaquiles, çıtır tortilla cipslerinin taze salsa sosu ile buluştuğu, çeşitlilik sunan bir Meksika lezzetidir. Yumurta veya tavuk ekleyerek protein içeriğini artırabileceğiniz bu tarif, profiterol tadındaki salsa sosuyla son derece lezzetli bir alternatif sunar. Yanında avokado, kremalı sos ve peynir ile servis edildiğinde, göz alıcı bir kahvaltı ya da atıştırmalık haline gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Meksika mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 6 adet mısır tortilla
• 2 su bardağı salsa sosu
• 1 su bardağı rendelenmiş peynir (Cheddar veya Oaxaca)
• 2 adet avokado
• 4 adet yumurta
• 1/4 su bardağı taze kişniş (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

Yapılışı

• Tortilla cipslerini hazırlamak için, mısır tortillalarını dörde kesip derin yağda altın rengine dönene kadar kızartın.
• Ayırdığınız cipsleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Ayrı bir tavada salsa sosunu ısıtın ve ardından kızartılmış tortilla cipslerini ekleyerek sosla harmanlayın.
• Başka bir tavada yumurtaları istediğiniz şekilde pişirin (örneğin, sahanda veya omlet). Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Servis tabaklarına salsa ile kaplanmış tortilla cipslerini koyun, üzerine pişmiş yumurtaları yerleştirin.
• Rendelenmiş peyniri, doğranmış avokado ve taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Chilaquiles yaparken tortilla cipslerinin yeterince çıtır olmasına dikkat edin. Sosun içine çok fazla cips eklememeye çalışın, aksi halde cipsler yumuşar. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak, daha fazla sebze ekleyebilir veya farklı soslar deneyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak acı biberle zenginleştirebilirsiniz! Ayrıca, sosunuzu evde taze malzemelerle kendiniz yaparsanız, lezzeti daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze meyve suyu, kahve veya soğuk çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızartılmış fasulye, taze ekmek veya meksika usulü fasulye salatası ile sunulabilir.