Tarife Giriş
Ceviche Tostadas, taze deniz ürünleri ve sebzelerin bir araya geldiği, çıtır tostalar üzerinde servis edilen, ferahlatıcı bir tarif. Taze balığı limon ve misket limonu suyu ile marine edip, bir miktar soğan, domates ve kişniş ile karıştırarak zenginleştiriyoruz. Çıtır tostaların üzerinde sunulan bu lezzetli karışım, yaz günlerinde serinletici bir atıştırmalık ya da hafif bir yemek olarak ideal bir seçimdir. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı olan bu tarifi hemen deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Meksika mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze beyaz balık (örneğin, levrek veya somon)
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1/2 su bardağı misket limonu suyu
- 1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı domates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1 avuç jalapeño biberi (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 8 adet tostada (çırılmış tortilla)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle taze balığı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir kapta balığı limon suyu ve misket limonu suyu ile marine edin, yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Bu işlem balığın pişmesini sağlayacaktır.
- Ardından marine olmuş balığın içine ince doğranmış soğan, domates, kişniş ve jalapeño ekleyin. Karıştırın ve tuz ile karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Servis için tostadaları bir tabağa yerleştirin ve üstlerine hazırladığınız ceviche karışımını paylaşın.
- İsteğe bağlı olarak, lime dilimleri ve ekstra kişniş ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ceviche hazırlarken balığın taze olması çok önemlidir. Balığı denizden yeni çıkmış olmasına dikkat edin. Ayrıca, marine süresi kısa tutulduğunda balık daha diri olur. Yapılan kavanozda bekleyen ceviche, buzdolabında 2-3 saat saklanabilir, ancak taze olarak tüketilmesi önerilir. Tostadalarınızı avantaja kullanmak için, hafif zeytinyağı ile fırında ısıtıp karamelize edebilirsiniz, bu onların daha çıtır olması için faydalı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ceviche Tostadas, taze bir mango salsa veya pico de gallo ile harika gider. Ayrıca yanında soğuk bir Meksika birası veya margarita ile sunumu zenginleştirmek için harika bir seçenektir.