Tarife Giriş
Meksika usulü gazpacho çorbası, taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan serinletici bir yaz çorbasıdır. Domates, salatalık, biber ve soğan gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, soğuk servis edilirken zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Çorba, birkaç dakikada blenderda homojen bir kıvama getirilerek kolayca hazırlanabilir. İsteğe bağlı olarak üstü, taze nane veya avokado dilimleriyle süslenebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağı sebze suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Domatesleri, salatalığı, yeşil biberi ve soğanı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir blender ya da mutfak robotunda doğranmış sebzeleri, sarımsak, zeytinyağı, elma sirkesi ve sebze suyu ekleyin.
- Karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Çorbayı buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
- Soğuyan çorbayı kapların içine dökün ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Gazpacho hazırlarken domateslerin olgun ve lezzetli olmasına dikkat edin. Taze malzemeler kullanmak, çorbanın tadını zenginleştirecektir. Ayrıca, çorbanın daha lezzetli olması için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur. Dilerseniz, çorbanızı süslemek için taze otlar ya da avokado dilimleri ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gazpachonuzu çıtır ekmekler, zeytin ve kremalı avokado tabakları ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata veya nachos ile de harika bir kombinasyon oluşturabilirsiniz.