Tarife Giriş
Meksikanın vazgeçilmez lezzetlerinden olan tortilla çorbası, domates, biber, soğan ve mısır gibi malzemelerin zengin birleşimiyle hazırlanıyor. Bu tarif ile, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, iştah açıcı bir çorba yapacaksınız. Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz çıtır tortilla parçaları ve rendelenmiş peynir ise lezzetini iki katına çıkaracak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Meksika Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 kutu mısır
- 400 gram konserve domates
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tortilla, kızartılmış parçalara ayrılmış
- Rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
- Maydanoz, süslemek için
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberi ve mısırı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri ilave edin ve karıştırın, ardından sebze suyunu ekleyin.
- Tüm baharatları ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine çıtır tortilla parçalarını ve isteğe bağlı rendelenmiş peyniri ekleyin.
- Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanın lezzetinin doruğa ulaşması için içine ekleyeceğiniz baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha kremsi bir kıvam için pişirme aşamasında bir miktar süt veya krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, tortilla parçalarının çıtır kalmasını sağlamak için onları servis etmeden önce kızartmaya dikkat edin. Çorbanın yanında avokado dilimleri ile sunmak da harika bir seçenek olur!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tortilla çorbasının yanında guacamole, avokado dilimleri veya cheddar peyniri ile servis edebilir, meksika usulü salata ile tamamlama yapabilirsiniz.