Tarife Giriş
Bu tarif, mis kokulu köfteyi adım adım nasıl hazırlayacağınızı anlatıyor. Öncelikle kıymayı ve diğer malzemeleri karıştırarak köfte harcını hazırlıyoruz. Baharatların ve soğanın eklenmesiyle birlikte köftelerimizi şekillendiriyoruz. Ardından köfteleri yağda kızartarak altın rengi almasını sağlıyoruz. Son olarak, lezzetli köftelerinizi yanında pilav ve salata ile sıcak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Büyük bir kaseye kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kimyon, karabiber, tuz ve doğranmış maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı iyice kızarana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı seçerken yağ oranı %15-20 olanı tercih edin. Ayrıca, köfteleri yoğururken elinizle birkaç dakika yoğurmanız, köftelerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında köftelerin yapışmaması için yağı yeterince ısıtmayı unutmayın. Eğer kıyma harcınıza baharat eklemeniz gerekiyorsa, damak zevkinize göre baharatları çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, patates püresi, yoğurt veya hafif bir salata ile servis yapılabilir.