Tarife Giriş
Ayran aşı, yoğurt, haşlanmış buğday ve sebzelerin birleşimiyle yapılan kolay bir çorbadır. Taze nane veya maydanoz ile lezzetlendirilir ve soğuk olarak servis edilir. Hazırlaması oldukça basit olan bu tarif, pratik bir öğün arayanlar için idealdir. Yazın sıcak günlerinde serinletici bir seçenek olarak sofralarda sıkça yer alır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış buğday
- 2 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet salatalık (rendelenmiş)
- 1/2 demet taze nane ya da maydanoz (doğranmış)
- Tuz (isteğe göre)
- Zeytinyağı (isteğe göre)
Yapılışı
- Haşlanmış buğdayı geniş bir kasede yoğurt ile karıştırın.
- Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş salatalığı ve doğranmış taze naneyi ekleyin.
- Tuzunu ekleyin ve karıştırın.
- Buzdolabında bir süre soğutun ve soğuk servis yapın.
- Üzerine isteğe bağlı zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Ayran aşı hazırlanırken yoğurdun kıvamı önemlidir. Yoğurt, mümkünse taze ve keçi sütünden olmalıdır. Sebzeleri taze kullanın; salatalık yerine domates veya başka sebzeler de tercih edebilirsiniz. Çorbayı daha zengin hale getirmek için içine nar ekşisi eklemeyi deneyebilirsiniz. Soğuk servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran aşı, bir dilim zeytinli ekmek veya taze yeşil salata ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında çıtır çıtır börekler veya kızartmalar sunabilirsiniz.