Tarife Giriş
İskender Kebap, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İnce dilimlenmiş döner etinin, özel bir domates sosuyla zenginleştirildiği bu tarif, pide üzerinde sunulur ve yanına yoğurt eklenerek servis yapılır. Lezzetli ve gösterişli bir ana yemek olarak, hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Hazırlanışı biraz zaman alsa da sonuç harika olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram dana döner eti
- 4 adet pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay bardağı su
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı yoğurt
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Döner etini ince şekilde dilimleyin.
- Bir tavada tereyağını eritin ve döner etlerini ekleyerek kızartın.
- Domates sosunu ekleyin, suyu ilave edin ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
- Pide ekmeklerini ısıtın ve tabaklara yerleştirin.
- Kızartılan döner etini pide ekmeğinin üzerine yerleştirin.
- İsteğe göre üzerine yoğurt ekleyin ve son olarak tereyağında kızdırılmış sosu dökün.
- Maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken döner etinin taze ve kaliteli olmasına dikkat edin. Bunu hazırlarken etin parçalarını ince dilimlemek, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için su eklerken dikkatli olun; fazla su eklemek sosun lezzetini azaltabilir. Servis etmadan önce tüm malzemelerin sıcak olduğundan emin olun ve yoğurdu eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap'ın yanında yeşil salata, ezme veya ayran gibi içeceklerle servis edebilirsiniz.