Tarife Giriş
Çılbır yapımında öncelikle yumurtalar haşlanır ve ardından yoğurt bir kapta çırpılarak hazırlanır. Tereyağı ise ayrı bir tava içinde eritilir ve üzerine pul biber eklenerek kızartılır. Haşlanmış yumurtalar, yoğurt üzerine yerleştirilir ve son olarak üzerine tereyağı sosu dökülerek servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir.
- Posiyon: 2 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Bir tencereye su koyarak kaynamaya bırakın ve yumurtaları dikkatlice kaynar suya ekleyin. 5-6 dakika haşlayın.
- Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın ve üzerine tuz ekleyin.
- Haşlanmış yumurtaların kabuklarını soyun ve yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Bir tavada tereyağını eritin, içine pul biberi ekleyin ve birkaç dakika kızartın.
- Kızaran tereyağını yumurtaların üzerine dökün ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Çılbır yaparken, yumurtaların kaynar suya dikkatlice bırakılması önemlidir; aksi takdirde yumurtalar çatlayabilir. Yoğurdun kıvamı ve tuzu damak zevkinize göre değiştirilebilir, ancak yoğurdun soğuk olması yemeğin lezzetini artırır. Tereyağının pul biber ile kızartılması, yemeğe farklı bir aroma katacaktır. Ayrıca, istemeniz durumunda üzerine ince kıyılmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılbır yanında sıcak pide, zeytin ve çay iyi bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile sunulduğunda dengeli bir öğün haline gelebilir.