Tarife Giriş
Çılgın Bordo Mantı, ince açılmış hamurun içinde baharatlı kıyma ile yapılan bir harç ile hazırlanır. Hazırlanan mantılar kaynamış suya atılıp, pişirilir. Üzerine yoğun, sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biber sosu eklenerek servis edilir. Göz alıcı rengi ve eşsiz tadı ile bu mantı tarifi, özellikle özel günlerde veya davetlerde sunmak için mükemmel bir seçenek. Hem doyurucu hem de lezzetli bu tarif, sofralarınızı zenginleştirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı toz biber
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu karıştırarak hamur yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
- Her kareye iç harçtan koyup, kenarlarını kapatın.
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları içine atarak 15-20 dakika haşlayın.
- Diğer yandan yoğurdu sarımsakla karıştırıp, sos hazırlayın.
- Pişen mantıları tabaklara alıp üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağlı biber sosunu dökerek servis edin.
Püf Noktaları
Mantının daha lezzetli olması için yoğurt sosuna biraz tuz ekleyebilirsiniz. Hamurun ince açılması, mantıların daha iyi pişmesini ve lezzetini artırır. Ayrıca, mantıları haşlamadan önce doyurucu bir tada ulaşmak için iç harcına biraz sıvı yağ eklemek faydalı olacaktır. Servis yaparken üzerine maydanozla süsleyerek daha şık bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çılgın Bordo Mantı, yanında turşu ve yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, çay saati için lezzetli bir atıştırmalık olarak düşünülebilir.