Tarife Giriş
Güveçte Kuzu Çorbası, kuzu eti ve taze sebzelerin zengin bileşimiyle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Öncelikle kuzu eti, soğan, havuç, patates ve baharatlarla birlikte güveçte yavaş pişirilir. Sonuç olarak, etlerin yumuşaklığı ve sebzelerin tatları mükemmel bir uyum içinde ortaya çıkar. Bu tarif, 1.5 saat içinde hazırlanarak 6 kişiye kadar servis edilebilir, zengin bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kaburga veya genç kuzu)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı su veya et suyu
- Taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- İlk olarak, kuzu etlerini kuşbaşı doğrayın.
- Güvecin içine zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsakları pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuzu etlerini ekleyin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, karıştırın.
- Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Sonrasında tuz, karabiber, pul biber ve suyu ekleyin, karıştırın.
- Kapaklı olarak kısık ateşte 45-60 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güveçte Kuzu Çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar; kuzu etlerinin taze ve yağsız olmasına özen gösterin. Sebzeleri doğramadan önce iyi yıkayın ve mümkünse organik olmalarına özen gösterin. Kısık ateşte pişirirken ara sıra kontrol edin, gerekirse su ekleyin. Bu şekilde çorbanız çok daha lezzetli ve yumuşak olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güveçte Kuzu Çorbası, yanında taze ekmek veya pide ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir limonlu yoğurt sosu ile de sunabilirsiniz.