Tarife Giriş
Bu tarifte, Türk lokumunu evde nasıl hazırlayacağınızı adım adım öğreneceksiniz. Nohut nişastası, su ve şeker ile besleyici ve lezzetli bir tatlı elde edebilir, ardından isteğe bağlı olarak fıstık veya gül suyu ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Lokumun hazırlanışı oldukça basit, fakat sabır gerektiren bir süreçtir. Pişirildikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 190 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut nişastası
- 3 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı fıstık (isteğe bağlı)
- Pudra şekeri (üzeri için)
Yapılışı
- Bir tencerede suyu kaynatın, kaynadıktan sonra toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta nohut nişastasını bir su bardağı su ile açın ve bu karışımı kaynayan şekerli suya ekleyin.
- Karıştırarak pişirmeye devam edin; kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
- Kıvam aldıktan sonra limon suyu ve gül suyunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak fıstıkları da ilave edin.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir kalıba dökün ve 4-5 saat soğuması için bekletin.
- Soğuduktan sonra pudra şekeri ile kaplayın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Lokum yaparken en önemli püf noktası, karışımı sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde topaklanma meydana gelebilir. Lokumun iyi bir kıvam alması için pişirme süresini iyi ayarlamanız gerekiyor. Ayrıca, soğutma süresine de dikkat etmek önemli; lokumun tam olarak sertleşmesi için yeterince bekletmelisiniz. Tam anlamıyla geleneksel bir lokum yapmak için kaliteli malzemeler kullanmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Türk kahvesi, çay, sade veya krema ile sunulan sütlü içecekler ile mükemmel bir uyum sağlar.