Tarife Giriş
Havuçlarla ve nohutlarla hazırlanan bu pilav, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemek. Pirinç, havuç ve nohutun bir araya gelmesiyle oluşan bu leziz tarif, baharatlarla zenginleştirilerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kaynar su ile pişirilerek lokum kıvamına gelen bu pilav, sağlıklı ve doyurucu bir alternatif sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pirinçleri birkaç kez su ile yıkayıp süzün ve kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin ve biraz daha soteleyin.
- Haşlanmış nohutları ilave edin ve karıştırın.
- Pirinçleri ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Üzerine suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
- Ocaktan alıp demlenmeye bırakın, ardından güzelce karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pirinçlerin iyice yıkanması, pilavın tane tane olmasını sağlayacaktır. Nohutları önceden haşlayarak kullanabilirsiniz veya konserve nohut tercih edebilirsiniz. Havuçları rendelerken ince yapmaya özen gösterin, böylece lezzetleri daha iyi birleşir. Servis sırasında üzerine taze otlar ekleyerek tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pilav, yoğurt ve turşu ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlıyor. Yanında mevsim salatası ile dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.