Tarife Giriş
İnce işlenmiş köfte tarifi, özenle seçilmiş kıyma, taze soğan ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle köfte harcı yoğrulur, şekil verilerek tavada ya da fırında pişirilir. Altın rengi alana kadar pişirilen köfteler, leziz bir sos ile servis edilebilir. Yanında pilav veya salata ile güzel bir ana yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Geniş bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bir araya getirin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri dikkatlice yerleştirin.
- Köftelerin her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Pişen köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köftenin daha lezzetli olması için harcın en az 20 dakika dinlendirilmesi önerilir. Ayrıca köfteyi şekil verirken avuç içinde sıkı sıkı yaparsanız daha iyi form alır. Eğer mangalda yapmak isterseniz, köfteleri şişlerin üzerine koyarak pişirmeyi deneyebilirsiniz. Yanına taze yeşillikler ile harika bir sunum yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İnce işlenmiş köftenin yanında pilav, patates püresi, yoğurtlu salata veya lavaş ekmeği ile servis edilmesi harika bir kombinasyon olacaktır.