Tarife Giriş
Simit, un, su, maya ve şeker gibi basit malzemelerle hazırlanan, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir ekmek çeşididir. Önce hamur yoğrulur, dinlendirilir, ardından simit şekli verilerek pekmezli suya daldırılır ve bol susam ile kaplanır. Fırında pişirilen simitler, sıcak tüketildiğinde benzersiz bir lezzet sunar. Bu tarif ile herkesin kolayca yapabileceği mükemmel simitleri hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 25 gram toz şeker
- 50 ml pekmez
- 100 gram susam
Yapılışı
- Unu büyük bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Kuru mayayı, şekeri ve tuzu unun kenarlarına koyun, ortasına suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru kaplayarak 1 saat kadar sıcak bir yerde dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra, eşit parçalara bölün ve her bir parçayı simit şekli vererek yuvarlayın.
- Pekmezi biraz su ile seyrelterek bir kapta hazırlayın, simitleri bu karışıma daldırın ve ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Simitlerinizin dışının daha çıtır olması için, pişirme sırasında fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca pekmezli su yerine sadece su kullanarak da simitleri önceden ıslatıp susamla kaplama yapabilirsiniz. Simitlerinizi gerekirse pişirme süresini biraz daha uzatarak daha çok kıtırlık elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, çay, beyaz peynir, zeytin veya domates ile harika uyum sağlar. Aynı zamanda yanında soslar veya zeytinyağı ile de servis edilebilir.