Tarife Giriş
Karalahana çorbası, taze karalahanalar, sebzeler ve et kullanarak hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak sotelenir, ardından doğranmış sebzeler ve karalahana eklenir. Tüm malzemelerle birlikte kaynayan et suyu, çorbanızın lezzetini artırır. Son dokunuş olarak, baharatlarla tatlandırarak servis edebilirsiniz. Sağlıklı ve doyurucu bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram karalahana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 200 gram kuşbaşı et
- 2 litre et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve mühürleyin.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika karıştırın.
- Doğranmış karalahanayı ekleyin ve 1-2 dakika daha soteleyin.
- Et suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.
Püf Noktaları
Karalahana çorbası yaparken, karalahanaları iyice yıkamaya özen gösterin. Yüksek besin değeri sağlamak için taze malzemeler kullanmak önemlidir. Ayrıca, çorbanın lezzetinin artması için pişirme sırasında baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis yaparken üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek, lezzet katacaktır. Çorbanın yanında mısır ekmeği ile servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karalahana çorbasının yanında mısır ekmeği, turşu veya koyu yoğurt ile servis edebilirsiniz.