Kış aylarının en sevilen lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, besleyici içeriği ve sıcak havası ile sofralarınızı şenlendiriyor. Protein kaynağı olan mercimek, lezzeti ve besin değerleri ile özellikle soğuk günlerde tercih ediliyor. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem sizin hem de sevdiklerinizin kalbini kazanacak. Sağlıklı bir çorba arıyorsanız, mercimek çorbasını kesinlikle denemelisiniz.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin sebzelerle birleşimiyle hazırlanan lezzetli ve sıcak bir çorbadır. Öncelikle mercimekleri haşlayıp püre haline getirdikten sonra, soğan, havuç ve patates gibi sebzeler ilave edilir. Yüksek besin değerine sahip olan çorbanız, baharatlar ile tatlandırılarak mükemmel bir lezzete ulaşır. Hem pratik hem de doyurucu olduğu için çorbanızı hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkadıktan sonra bir tencerede su ile birlikte kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Kayıp mercimekleri ve kavrulmuş sebzeleri bir tencereye alın, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• 6 su bardağı suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra bir blendır yardımı ile püre haline getirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını yaparken bazı püf noktalara dikkat etmek lezzetini artırır. Örneğin, çorbanızın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını istiyorsanız mercimekleri biraz daha uzun süre pişirebilir ya da pişirdikten sonra blendırdan geçirme işlemini uzatabilirsiniz. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, üzerine limon suyu ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Taze nane veya maydanoz ile süslemek de, hem görselliğe hem de lezzete katkı sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek veya kızarmış pita ekmeği ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında marul veya roka salatasıyla lezzeti tamamlama imkanı sunabilirsiniz.