Tarife Giriş
Bu kıtır kıtır sarma tarifi ile lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Öncelikle yufkalarınızı hazırlayıp içerisine dilediğiniz harcı koyarak sarma işlemini gerçekleştirin. Kızartma veya fırında pişirme seçenekleri ile bu nefis tarif için pratik ve lezzet dolu bir yol haritası oluşturun. Misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yeteri kadar sıcak su
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile bir tavada pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın.
- Yufkaları tezgahınıza serin, her birine üzerine sıcak su serpiştirerek yumuşatın.
- Yufkanın kenarlarına kıymalı karışımı yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız sarmaları kızgın sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın veya fırında 180 dereceye pişirin.
- Sıcak servis edin ve afiyetle tüketin.
Püf Noktaları
Sarma yaparken yufkaları çok fazla ıslatmamaya özen gösterin, aksi takdirde yufkalar hamurlaşabilir. Kıymalı iç harcına dilerseniz ince doğranmış yeşil biber veya maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcak olması çok önemli, böylece sarma dışı çıtır olurken içi de yumuşak kalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, acılı ezme, yeşil salata ile harika bir ikili oluşturur.