Tarife Giriş
Künefe yaparken öncelikle baklavalık yufkaları hazırlamalısınız. Yufkaları tereyağı ile yağlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine serin. İçi için rendelenmiş peynir ve ceviz karışımı ile üzerini kaplayın. Fırında altın rengi alana kadar pişirin. Ardından sıcak şerbet dökerek, üzerini biraz dinlendirin. Çıtır çıtır olan bu tatlı, sıcak servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 300 gram baklavalık yufka
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram ceviz içi
- 100 gram tereyağı
- 300 ml su
- 200 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle tereyağını eritip bir kenara alın.
- Baklavalık yufkalardan birini yağlayın ve fırın tepsisine serin.
- Yufkanın üzerine rendelenmiş peynir ve dövülmüş ceviz serpin.
- Diğer yufkaları birer birer yağlayarak üst üste koyun ve en üstü de kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Künefeyi fırından çıkardıktan sonra hemen sıcak şerbeti dökün.
- Birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken yufkaların çıtır çıtır olması için mümkünse taze baklavalık yufka kullanmalısınız. Tereyağını iyi erittiğinizden emin olun ve yufkaları iyice yağlayın. Ayrıca şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak olması serviste en iyi sonuçlar için önemlidir. Şerbetin yapısı çok kıvamlı olmamalıdır, aksi halde tatlıyı ağırlık yapabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında dondurma veya kaymak ile servisi harika bir lezzet uyumu sağlar. Ayrıca çay veya Türk kahvesi ile birlikte ikram edebilirsiniz.