Tarife Giriş
Fırında patlıcan kebabı, en iyi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan muhteşem bir tarif. Patlıcanların közlenmesi, baharatlarla harmanlanmış kıyma ile doldurulması ve fırında pişirilmesi sonucu oluşan bu lezzet, aradığınız tüm tatları bir arada sunuyor. Sunumuyla da büyüleyen bu kebap, hem ana yemek hem de misafirleriniz için harika bir alternatif olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları boylamasına ikiye kesin ve tuzlu suya koyarak acılığını azaltın.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun.
- Üzerine rendelenmiş domatesleri serpiştirin ve suyu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Fırında patlıcan kebabı yaparken patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığı ile birlikte fazla yağ emmesini de önler. Kıyma harcını hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kontrollü bir şekilde pişirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.