Tarife Giriş
Kıymalı kadınbudu köfte, kıyma ve pirinçten hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yemek tarifidir. Tarif, öncelikle kıyma ile pirinci karıştırarak başlıyor ve ardından baharatlarla tatlandırılıyor. Pişirme süreci, köftelerin una bulandıktan sonra kızartılması ile devam ediyor. Sonuç olarak, oldukça doyurucu ve lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. Türk mutfağının geleneksel tatlarını sevenler için kaçırılmayacak bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı un (bulamak için)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinci yıkayıp, süzün ve tuzlu suda haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün.
- Soğanı rendeleyin ve kıyma ile birlikte bir kaba alın.
- Haşlanmış pirinci, kıymayı, soğanı, yumurtaları ve baharatları ekleyin. Karıştırarak yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, ardından unla bulayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın, köfteleri dikkatlice ekleyin ve altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kıymalı kadınbudu köfte yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kıyma ve pirincin iyi yoğrulmasıdır. Bu, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağın iyice ısınmış olması, köftelerin daha çıtır olmasına yardımcı olur. Köfteleri pişirirken aralarına biraz mesafe koymaya özen gösterin, bu sayede eşit şekilde pişerler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadınbudu köftenin yanında yoğurt, yeşil salata veya patates püresi oldukça iyi gider. Ayrıca, limon dilimleri ve turşu ile birlikte sunabilirsiniz.