Tarife Giriş
Patlıcan musakka, kat kat dizilmiş patlıcan, kıyma ve domates sosu ile yapılan mükemmel bir yemeğidir. Öncelikle patlıcanları kızartıp, kıymayı soğanla kavuruyoruz. Daha sonra tüm malzemeleri bir araya getirerek fırına veriyoruz. Zengin lezzeti ve muhteşem görünümüyle bu tarif, özel günlerde veya günlük yemeklerde harika bir seçenek sunuyor. Fırında pişirme sonrasında üzeri kızaran musakka, hem göze hem de damağa hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyun ve 30 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi değişene kadar pişirin.
- Domatesleri rendeleyip, tuz, biber ve suyu ilave edin, karıştırarak pişirin.
- Patlıcanları durulayıp, kızartın ya da fırınlayın.
- Fırın tepsisine önce patlıcan, sonra kıymalı harç ekleyin, katmanlı dizin.
- Üzerine domates sosu gezdirip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkınca bir süre dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Kıymayı pişirirken kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresi boyunca yemeklerin üzerine alüminyum folyo kaplamanız, yemeğinizin daha nemli kalmasını sağlar. Ayrıca, musakayı daha fazla lezzetlendirmek için üzerine kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan musakka, pilav, yoğurt veya turşu ile harika gider. Ayrıca, yanında yeşil salata ile sunarak daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.