Tarife Giriş
Börek tarifimiz, yufka kullanarak hazırladığımız ve iç harcı olarak peynir, ıspanak ve baharatlar kullandığımız pratik bir tarif. Yufkaların arasına sürülen tereyağı, böreğe mükemmel bir gevreklik sağlar. Fırında yaklaşık 30 dakika pişirilen bu börek, dışı çıtır içi yumuşak bir lezzet sunar. İster çay saatinde, ister ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram ıspanak (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- İlk olarak, soğanı orta ateşte sıvı yağda kavurun.
- Ispanakları ekleyip birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan karışıma beyaz peyniri eziyerek ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve bir başka yufkayı üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına koyun, kenarlarını kapatıp ruloyu oluşturun.
- Diğer yufkalar içinde aynı işlemi yaparak böreklerinizi hazırlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kuru olmamasına dikkat etmek önemlidir. Yufkaları hazırlarken üzerine kapak veya nemli bir bez koyarak bekletmek, yufkaların kurumasını engeller. Ayrıca, iç harcınızı zenginleştirmek için beyaz peynirin yanında lor peyniri veya lor peynirine alternatif diğer peynirleri de kullanabilirsiniz. Böreğin daha çıtır olması için pişirmeden önce üzerini süt veya yumurta sarısı ile fırçalayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreğinizi çay ile, yoğurt ile veya zeytinyağlı bir salata ile servis edebilirsiniz.