Tarife Giriş
İzmir Köfte, kıyma ve bulgurların harmanlanarak şekil verilmesi ve sebzelerle birlikte pişirilmesiyle yapılan muhteşem bir yemektir. İlk olarak köfteleri hazırlayıp, daha sonra domates sosuyla birlikte fırında pişirerek lezzetini arttıracaksınız. Hem protein hem sebze içeriği ile zengin bir tarif sunar. Bu yemeği hazırlamak oldukça basit; adım adım tarife uyarak damak zevkinizi şımartabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendeleyin)
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 adet patates (doğranmış)
- 1 adet biber (doğranmış)
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı
- İlk olarak bulguru 10 dakika sıcak suyun içinde bekletin.
- Yumuşayan bulgura kıyma, soğan, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Karışımdan parçalar alarak köfte şekli verin.
- Geniş bir tepsinin içine doğranmış patates ve biberleri yerleştirin.
- Köfteleri sebzelerin üzerine dizin ve doğranmış domatesleri ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
- Pişerken arada köftelerin üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Afiyetle servis edin.
Püf Noktaları
İzmir köfte tarifinizi daha da lezzetli hale getirmek için köfteleri yoğururken içerisine bir miktar bayat ekmek içi ekleyebilirsiniz. Bu, köftelerinizin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca fırınlamadan önce sebzeleri önceden sotelemek, hem lezzetini arttırır hem de daha fazla aroma katar. Pişirme süresine dikkat etmek, köftelerin kurumasını önleyecektir. Yaz aylarında domates sosunu taze domateslerle yapmak, yemeği daha ferah bir hale getirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İzmir Köfte, yanında taze bir salata, yoğurt ve pilavla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı turşu ile de sunabilir, yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz.