Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatları bir araya getirerek hazırlanan bir çorbadır. Öncelikle, sebzeler doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Ardından mercimek ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Pişme sürecinde baharatlar ilave edilir. Son aşamada, çorba bir blender ile pürüzsüz hale getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, özellikle limon ve maydanoz ile tamamlandığında daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su (veya sebze suyu)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı limon suyu ve maydanoz
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Havuçu rendeleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- İyice yıkanmış mercimeği tencereye ekleyin. Ardından suyu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Blender ile çorbayı pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis edin.
- İsterseniz limon suyu ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe bağlı olarak değiştirerek hafif veya yoğun bir çorba yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içinde keyfinize göre farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Kimyon ve karabiber baharatları, çorbanın lezzetini artırmak için oldukça önemlidir, bu nedenle ölçülere dikkat edin. Servis ederken çıtır ekmek veya kruton ile birlikte sunmak, çorbanızı daha cazip hale getirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yeşil salata ile harika bir şekilde sunulabilir.