Tarife Giriş
Nohutlu pide, tahıllarla zenginleştirilmiş ve çeşitli baharatlarla tatlandırılmış bir hamur işi tarifidir. Hamurun üzerine yerleştirilen nohut, soğan ve baharat karışımı ile muhteşem bir uyum yakalayan bu pide, fırında pişirilerek hazırlanır. Öncelikle hamur malzemeleri yoğrulur ve dinlendirilir. Daha sonra iç harcı hazırlanır ve hamurun üzerine konup fırına verilir. Bu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir araya getirme yöntemidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram nohut (haşlanmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle un, tuz ve instant mayayı büyük bir kap içinde karıştırın. Su ekleyerek hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta, haşlanmış nohudun üzerine zeytinyağı, doğranmış soğan, karabiber, pul biber ve maydanozu ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve her birini açarak pide şeklini verin.
- Pidelerin üzerine nohutlu harcı eşit olarak paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutlu pide yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyice dinlenmesini sağlamaktır. Bu, pidenin daha yumuşak ve hafif olmasına yardımcı olur. Ayrıca, nohutları haşlarken çok fazla pişmemesine dikkat edin, çünkü yemek pişerken kuruyabilir. Harcı yaparken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Misafirlerinize sunarken, yanına yoğurt ve baharatlı sos ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pide, yanında yoğurt, turşu veya salatayla harika bir kombinasyon oluşturur.