Tarife Giriş
Şerbetli baklava, ince açılmış yufkaların ve bol malzemenin bir araya gelmesiyle yapılan, şerbetle tatlandırılmış, göz alıcı bir tatlıdır. Antep fıstığı ya da ceviz içi kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem özel günler için hem de misafirlerinizi ağırlamak için harika bir seçenektir. Fırında güzelce kızarana kadar pişirdikten sonra üzerine tatlı bir şerbet dökerek servis yapın.
- Posiyon: 8-10 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 45 dakika.
- Pişme Süresi: 30 dakika.
- Tür: Tatlı.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram.
- Kalori: 300 kalori.
Malzemeler
- 1 paket baklava yufkası (400 gram)
- 200 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi (ya da fıstık)
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay deste tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Tereyağını eritip, bir fırça yardımıyla tepsinin tabanını yağlayın.
- Baklava yufkalarını tepsiye serin, her kat arasında eritilmiş tereyağı sürerek 5-6 kat yufkayı yerleştirin.
- Ceviz içini ince doğrayıp, yufkaların üzerine serin.
- Yufka katmanlarını yine tereyağı sürerek 5-6 kat daha ekleyin.
- Baklava dilimleri kesin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir yerde su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın ve biraz soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirin.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların çok ince olmasına dikkat edin, aksi halde tatlı ağır olur. Şerbeti eklerken sıcak baklavanın üzerine dökme işlemini dikkatlice yapın. İster ceviz, ister fıstık kullanın, o sizin damak tadınıza bağlı. Dinlendikçe lezzeti artan baklavayı, mümkünse bir gün beklettikten sonra servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şerbetli baklava, kaynar çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma ile sunarak farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.