Tarife Giriş
Bu tarif ile ev yapımı Türk usulü mantıyı keşfedin. Hamurun yapılışından, iç harcın hazırlanışına kadar tüm detaylarıyla yer alan tarifimiz, pratik ve lezzetli bir yemek hazırlamanızı sağlayacak. Mantıların, kaynar suda nasıl pişirileceğini ve sunumda yoğurt ve sos ile nasıl tamamlanacağını öğrenin. Her bir lokmada geleneksel Türk mutfağının tadını çıkarın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
Yapılışı
- Öncelikle un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurarak hamur yapın. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı rendelerken kıyma ile karıştırın ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
- Dikdörtgen şeklinde açtığınız hamurdan küçük parçalar kesin ve içine harç koyun.
- Hamurun kenarlarını kapatın ve her birini şekil verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları dikkatlice içine atın.
- Mantılar yukarı çıkana kadar kaynatın (yaklaşık 10-15 dakika). Sonra süzün.
- Yoğurdu sarımsak ile karıştırın ve mantıların üzerine dökün.
- Tereyağını eritip mantıların üzerine gezdirin ve servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yapımında en önemli püf noktası hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Dinlenmiş hamur, daha ince açılabilir ve daha lezzetli olur. Kıymanın içerisine soğan koyarak, mantınızın iç harcını daha sulu ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca mantıların piştiğinden emin olmak için, suya koyduktan sonra yüzeye çıktıklarında süzmek önemlidir. Sunumda yoğurt ve sosla birlikte daha fazla lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantılarınızın yanında turşu, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze bir salata ile bu yemeği dengeleyebilirsiniz.