Tarife Giriş
Tarator Çorbası, yoğurt, salatalık ve ceviz gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan hafif bir çorbadır. Tarifin hazırlanması oldukça pratiktir; sebzeler rendelenir, yoğurtla karıştırılır ve hazırlanan karışım bir süre soğutulup servis edilir. Ferahlatıcı tadıyla öğle yemekleri için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük salatalık
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Salatalıkları yıkayın ve kabuklarını soyup rendeleyin.
- Rendelediğiniz salatalıkları bir süzgeçte en az 15 dakika bekletin, fazla suyunun süzülmesi önemli.
- Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını karıştırın.
- Rendelenmiş salatalıkları ekleyin ve karıştırın.
- İnce kıyılmış cevizi, tuzu ve isteğe bağlı olarak dereotunu ekleyin.
- Çorbayı buzdolabında birkaç saat soğutun ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Tarator çorbasını hazırlarken, salatalıkların suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Aksi takdirde çorbanız sulanabilir. Ayrıca, yoğurt yerine süzme yoğurt kullanmak, çorbanın kıvamını artıracaktır. Çorbanızı lezzetlendirirken çeşitli baharatlar eklemeyi de unutmayın. Kırmızı biber veya nane, farklı bir tat katabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarator çorbası, çıtır ekmek, zeytin veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ana yemek olarak ızgara tavuk ya da sebzelerle birlikte sunulabilir.